Zo kies je het juiste buffet per seizoen
Onze tips voor een smakelijk buffet in elk jaargetijde
Een buffet is een toegankelijke en veelzijdige manier om je gasten goed te verzorgen. Maar wat je serveert, en hoe je dat aanpakt, hangt sterk af van het seizoen. Een zomerse borrel vraagt om iets anders dan een knusse winterbijeenkomst. Daarom geven we je in dit artikel praktische tips voor elk seizoen. Geen ellenlange keuzestress dus!
Lente
De lente is het seizoen van frisse ideeën en nieuwe energie. Of je nu een bedrijfslunch organiseert, een opening of een informele bijeenkomst, het eten mag licht en gevarieerd zijn.
Onze tips:
- Combineer warme en koude gerechten voor balans.
- Zorg voor kleur op het bord: dat sluit aan bij de sfeer van het seizoen.
- Houd het buffet overzichtelijk en vlot te bedienen.
Buffettip: Het Italiaans buffet doet het goed in de lente: lichte salades, carpaccio en gerechten met veel groente. Ook het Koud/Warm buffet 1 biedt een fijne mix van salades en warme vis- en vleesgerechten, zonder te zwaar te zijn.
Zomer
Zomer betekent buitenlocaties, informele sfeer en ontspannen eetmomenten. Gasten willen genieten zonder veel gedoe.
Onze tips:
- Kies voor gerechten die ook bij warm weer goed blijven.
- Zorg voor flexibiliteit: mensen eten vaak gespreid over de dag.
- Denk bij warme temperaturen aan genoeg schaduw, koeling en korte wachttijden.
Buffettip: Het Amerikaans buffet is ideaal voor een zomerse setting: pulled chicken, burgers en salades om zelf samen te stellen. Liever wat lichter en afwisselender? Dan past het Tapas buffet perfect bij een borrel of buitenfeest.
Herfst
In de herfst verschuiven evenementen weer naar binnen. De behoefte aan comfort en warme smaken groeit.
Onze tips:
- Kies voor een buffet met voldoende warme gerechten die goed vullen.
- Zorg voor een goede opstelling, zeker als je met een kleine ruimte te maken hebt.
- Denk aan gerechten die passen bij het seizoen: hartig, kruidig en met herkenbare smaken.
Buffettip: Het Fries buffet sluit perfect aan op de herfstsfeer, met gestoofd rundvlees, gratin en seizoensgroenten. Ook het Oosters buffet biedt een stevige basis met warme smaken, zonder te vol aan te voelen.
Winter
In de winter draait alles om warmte en gezelligheid. Een goed buffet ondersteunt die sfeer én zorgt dat je gasten voldaan naar huis gaan.
Onze tips:
- Serveer voldoende warme gerechten die lang op temperatuur blijven.
- Bouw tijd in: mensen nemen vaak langer de tijd om te eten tijdens winterse events.
- Denk aan verlichting en aankleding, dat doet veel voor de beleving.
Buffettip: Het Winter buffet biedt stamppotten, rookworst, stoofvlees en klassieke bijgerechten: ideaal voor eindejaarsfeesten of winterborrels. Ook het Koud/Warm buffet 2 is een goede keuze met goulash, warme vis en vlees.
Buffetten bij van A naar Peter
Welk seizoen het ook is, het draait altijd om één ding: het moet kloppen. Niet alleen qua eten, maar ook in de uitvoering. Denk aan op- en afbouw, servies, personeel en afstemming met andere onderdelen van je event. Wil je dat alles gewoon goed geregeld is, zonder dat je zelf overal achteraan moet? Dan denken we bij van A naar Peter graag met je mee, van buffetkeuze tot de laatste afwas.
